以前出国务工是件大事，现在出国学习、工作都司空见惯了，这些人里有同学、朋友、老乡、同事，出国工作学习的时间有长有短，出国获得绿卡定居也不足为奇了，更有甚者还放弃中国籍加入所在国国籍。有联系的开始还一个劲的蛊惑我出国，过了几年电话联系和见面时，说的最多的却是：回国了我要吃你做的菜……
　　同学和他南方的同事一起跟着台湾老板到西班牙打工去了，平时电话联系，也因为国际长途话费高昂，就聊几句“在外边注意安全”，“去你家看过你父母了，二老身体还好之类的话”。没想到这一去就是五年，再来电话，聊得最多的却是问今天我吃什么？他说：“我这里也就吃法式面包、黄油煎蛋、意大利通心粉、香肠、饼干、沙拉和米饭，吃得最多的是华人炒的米饭！”后来说：“等我把钱转回国去后，我就回国，回去我还想吃你做的糖醋鱼。”
　　同事移民出国的都在澳大利亚和新西兰结婚了，回国来探亲时，大家一联系就会召集一帮人，轮流做东聚餐，坐在一起除了谈在国外的见闻和家庭、事业，最后的话题总会转移到吃上来。“在国外南方人多，山东人少，饮食上除了当地的饭菜，就是些南方风味的餐馆，平时吃不惯也没办法。开始吃澳洲太子蟹时，价格不贵还很新鲜，经常一次买满满一大水桶回去当窝窝头吃。隔不住时间长了，也就吃腻了，后来都不愿意再吃了，倒是梭子蟹成了梦寐以求的美食了。还有为了吃个包子，就得开车赶上几十英里，到了地方还得排队等候，这在国内都没法想象。这不回来了吗，就可劲的弥补一下我可怜的胃，饭店的菜也就那么回事了，我得上小关家吃他家的炒肥肠，上老孙家吃他做的锅塌豆腐，上老黄家吃他做的麻婆豆腐，去夏侯家吃他做的豆腐箱子……”我们互相交流了一下眼色，这伙计哪是回国省亲？这完全一副饿鬼转世的架势。
　　老陈两口子，跑到美国去发大财了，偶尔也会电话联系一下，说一下在美国的见闻。开始打回电话来大惊小怪的说：“在国内时听说美国经济多么多么发达，军事多么多么先进。可是在美国听到的是‘中国又开发了什么什么技术，领先世界先进水平多少年；中国又研发装备了什么武器，威力超过美国现有装备；中国老百姓拿在美国的奢侈品老干妈当零食吃；中国穷人才会使用在美国上流社会风行的百雀羚化妆品；中国人经常在路边随意吃的肴菜，在美国是富人在高档餐厅才能品尝到的’。我这才第一次感受到了我们国家是那么发达！难怪有中国威胁论，这样看来也就不稀奇了。”当说到他们在美国的谋生手段时，他说：“俺是开了个小作坊，给人家加工点五金制作，也没挣着什么钱。倒是俺老婆给人家餐馆当大厨，炸个鱼炸个鸡炸个肉什么的，因为使用了在家里常用的法子先腌制一下再炸，炸出来的菜据说有中国菜的味道，买卖还很好，老板又给加薪了，想留住她这稀有的女厨师，在那家餐馆长干下去，好作为他餐馆的风味特色，吸引更多的美国人来就餐。别看在国内麦当劳、肯德基是超级连锁餐馆，在美国快餐就是垃圾食品。在美国中式大菜、法国大餐老百姓又吃不起，平时在外边就着酸黄瓜吃个披萨、汉堡、热狗、土豆泥什么的，喝点牛奶、咖啡凑合着当一顿饭。自己家里煮个粽子蒸个米饭，炒个西红炒鸡蛋啥的也能凑合一顿。吃了几十年的家乡饭，来到发达国家还真有点适应不了。等回去时上你那，你给我做几个咱们常吃的菜，我要吃你做的菜，再喝上几杯北京二锅头就行了。”
　　前两天刚去世的余光中先生曾写过一首《乡愁》，对他来说，乡愁是一方邮票、是一湾海峡，更是对祖国大陆和亲人浓浓的思念；同样的，对于那些移民外国或者出国务工的人来说，乡愁就是家乡朋友的一桌好菜，浓浓的家乡味道里面，充满着深深的思乡情怀。我也想对这些同事和朋友说：“我会做最好吃最美味的菜等着你们回国后吃！”