2017年12月22日，冬至，作为二十四节气之首，是古人最先测定的节气，与春节、端午、中秋并称为中国传统四大节日。古人认为自冬至这天起，天地阳气兴作渐强，表示下一个循环的开始。在这样一个吉庆的日子里，鲁中公路市政工程分公司组织员工们自己动手包饺子，聚餐过冬至。
　　坊间常说过了冬至这天，白天就要慢慢的一天比一天长了，而黑夜就会一宿比一宿短了。按老北京的话说就是：接夏至那天就一直奔西走的老阳儿，这会儿走到头几儿啦，过了冬至这天，就该奔回走啦。吃了冬至饭，一天涨一线。今天吃饺子预示着光明正一丝丝的驱逐黑暗和寒冷，寒冬虽然正在肆虐，春的萌芽却正在悄悄孕育着了。
　　上午大家还在按部就班的工作，下午厨房就开始悄悄的准备包饺子的工作了，各种材料顺好备用，大厨一刀在手，一刀刀细细的切好馅料，把肉馅和蒜黄、韭菜调味拌好，就等时间一到就着手包了。下午四点正在办公室干着活的男女职工，纷纷放下手头的工作到食堂帮忙包开了饺子，制作间里是炊事班正规军的主场，餐厅里成为由各院校饺子系专业的学生展开比拼的场地，西北长条锅贴形、东南柳叶长包形、胶东一把攥形、扬州小笼蒸包形、天津狗不理形、滚花半圆形、初月月牙形等等各种南北花式饺子呈现在大家面前。等一锅锅水饺出锅了，再一个个品尝着自己动手包的饺子，是不是自己都感到很有成就感。
　　吃着热气腾腾的水饺，看着一个个平时都在一起工作的兄弟姊妹，难得大家有机会坐在一起，共同动手参与饮食制作，也难得有时间坐在一起吃饭聊天。大家平时都是按图施工，按表结算，也不能给大家改了这个好习惯，来呈上一张施工图，都回家按图作业吧。这个冬至大家共同参与包饺子是不是有种一家人在一起团聚的感觉！