我最喜欢的还是桓台一条小街上的福祥鸭蛋。年轻的老板左手伸进又大又深的腌蛋桶，五根手指灵巧的从中捞出两三个鸭蛋，右手打开手电筒，清澈的蛋白就映射出柔和的浅粉色，蛋黄就如初升的太阳般悬浮其中，让人心里暖暖的。年轻老板的嘴角漾起浓浓的笑意，仿佛这是他最得意的作品。若是逢上散了黄的发了黑的，便不省惋惜的将它放进搁坏蛋的容器里。尽管去买了多次，但每次出门的时候老板都不厌其烦的唠叨着，要这样将生的鸭蛋放进冰箱的冷藏室，什么时候吃什么时候拿出来或蒸或煮，蒸的几分钟煮的几分钟高压锅几分钟......让我觉得若是不按照他的方子，便是亵渎了这咸蛋我最喜欢吃的还是将出油未出油的，若是白嘴吃蛋白略咸，但口感还是很柔嫩的，蛋黄又香又糯入口即化。每次吃两个都不想停下来，但我总疑心盐分吃多了，便不得已会丢弃一些蛋白，却又立刻心生愧意，怎可如此暴殄天物？对这福祥鸭蛋，真是怎一个爱字了得。