“春江水暖鸭先知”，鸭不仅经常在古诗文中客串出场，还因为它的存在，让人们形成一个食鸭文化带。
　　民以食为天。从长江的川渝地区一直到入海的苏沪地带，鸭的吃法真的是多种多样，还有一些成为江南风味名菜。四川成都樟茶鸭子、重庆的酸萝卜老鸭汤、湖北鸭脖、湖南洪江血耙鸭、湘西土匪鸭、江西南昌卤鸭、浙江笋干老鸭煲、杭州酱鸭，这一路从西往东，食鸭文化在南京达到顶峰。从全国消费鸭子来说，南京消费最多，平均每年消费1.2亿只鸭子；从全世界消费鸭子来说，中国消费最多，全球每年生产20亿只鸭子，有18亿只鸭子是在中国消费的，可能是因为其他地区不太会食鸭美食的做法吧。当然中国产鸭也最多，特别是江苏、山东两省，更是产鸭大省。2011年光山东就生产了大约12亿只肉鸭。
　　民以食为天。家禽家畜数量上的扩大，跟人们对它的需求是分不开的。而且随着需求的扩大，不再是以家禽家畜散养，更多的是大规模的工业化生产。在一本书上看到的数据，地球上现在生存着75亿人，按平均一人40kg算，总重约3亿吨左右。而与人类生活密之相关的所有家禽家畜总重约7亿吨。但大型野生动物在地球上只有1亿吨左右。那些在电视、纪录片、书本上看到的长颈鹿、大象、狮子、黑猩猩在世界里也所剩无几。全球大概只剩下8万只长颈鹿，但牛有15亿头；狼只剩下20万只，但狗有4亿只；黑猩猩只剩25万只，相比之下，人类有75亿。从某种角度来看，人类已经成为世界的王了。
　　民以食为天。地球上的人口从1700年的7亿，1800年的9.5亿，到1900年的16亿，2000年的60亿，再到2019年的75亿人，人口增长处于前所未有的高峰。但也是在这个时间段，人们经历了工业、科技、AI和生物科学的巨大进步。作为地球的王，责任也越来越大，欲戴其冠，必承其重。人类有责任与自然和谐相处，有责任让地球生态可持续发展，有责任放弃残暴对抗自然，有责任科学发展来改造自然，适应自然，保护好自己的家园。