父亲节到了，身为人父的我更是对父亲的言传身教记忆犹新。回忆一下父亲的一言一行，也是能够想通很多自己探寻许久的东西。我也该给自己孩子传承点家里依时而食的传统……

　　进入夏季，大量青菜上市，尤其是五六月份，新蒜、黄瓜、青豆，鲜笋、菜花、豆角、西红柿、青辣椒这些当季蔬菜充斥着菜市场。
　　从五月初鲜蒜大量上市开始，市场上鲜蒜价格逐日下降，到大量上市时已经比较便宜啦，多吃点鲜蒜还是比较合适的。我小时候爸爸虽然不是厨师，但也会跑市场上买回一大编织兜紫皮鲜蒜，买回来后先把鲜蒜的把和根剪掉，又把新蒜外皮扒到只剩两层皮，放进大铁盆里用清水泡上一天两夜，捞出空干水分后放进家里的泡菜坛子和小龙缸里。起火把从酿造厂买来的十斤醋、三斤红糖、一斤冰糖和半斤粗盐全都倒进大蒸锅烧开，待放凉，全灌进菜坛子，直到淹没全部蒜头，盖上缸盖放到南屋墙角，半个月后就可以开缸食用了！入口微咸酸甜爽脆，成为当时家里人下饭、佐酒的佳肴美味。
　　在父亲的言传身教下，我也经常会自己琢磨着自己做点自己喜欢吃的东西。我等不及还要半个月才能吃的糖蒜。我是看到鲜蒜，就迫不及待要尝鲜了，直接把新蒜扒皮放进石臼加上点精盐，捣成蒜蓉，再放上麻汁酱、滴上点香醋、酱油使劲搅拌成蒜蓉酱，夹到热馒头里吃，这是我初夏时节开胃尝鲜的方法之一，也是我认为非常下饭的一种吃法。还有就是学着爸爸战友家，拿黄瓜条沾豆瓣酱的方式，沾着自制的蒜蓉酱当凉菜吃也是我喜欢的吃法。
　　再有一种把应季鲜菜做成泡菜吃法。我随没学会爸爸常说抗美援朝时吃的朝鲜泡菜，但也学会把菜花掰开，根径切条，青辣椒去蒂破成条，蒜头去皮，胡萝卜切成长条，生姜切成大片，黄瓜也切成长条，撒上盐杀出水，空净汁水都倒进瓷盆或是大玻璃坛里泡制的方法。只是我用自己从饭店大厨哪里学来的腌制油焖泡菜的方法。铁锅上灶倒上花生油烧开，锅里再加上一比一数量的酱油、醋一起烧开锅，趁热直接倒在已经杀过水的鲜菜上，静止24小时就可以吃了，就是放置一个月，黄瓜也不酸不塌，而且脆爽鲜香，菜花咸酸适口，辣椒也是咸淡适口且脆脆香香，胡萝卜、蒜瓣、姜片都是脆脆爽爽，随吃随捞方便省事，一年四季都能吃到各种这样油焖出来的鲜咸菜。

　　如此往复周而复始，年年都能尝尝当季鲜味，实乃口腹幸事。也是因时入馔，按季调鼎，依时而食不负好食光的口腹体会，也成为我把父亲的味道传承下去的动力。